ตอนเป็นเด็ก ผมชอบกินช็อกโกแลตเหมือนเด็กหลาย ๆ คน จนวันหนึ่งได้ลองกินดาร์คช็อกโกแลตที่มีคนฝากญาติมาจากต่างประเทศ แม้ตอนแรกจะขมจนต้องบ้วนออก แต่ความรู้สึกอุ่น ๆ และรสขมแบบละมุนของมันหลังจากนั้น กลับทำให้ผมจำโกโก้แท้ๆได้ไม่ลืม

ต่อมาเมื่อได้ดูภาพยนตร์ Charlie and the Chocolate Factory ผมเริ่มสงสัยว่า ถ้าโกโก้ปลูกในเขตร้อนได้ แล้วทำไมมันถึงยังแพงและเข้าถึงยากนัก

ความสงสัยนี้ติดอยู่ในใจมาตลอด จนช่วงปี 2560–2561 ได้ข้อมูลว่าที่ประเทศไทยมีโกโก้ที่ศูนย์วิจัยชุมพร ช่วงปิดเทอมผมจึงไปชุมพร เพื่อไปดูเมล็ดโกโก้จริงๆ ก่อนจะซื้อเมล็ดกลับมาทดลองทำช็อกโกแลตด้วยตัวเอง จากการลองผิดลองถูก ในยุคที่เครื่องมือหาได้ยาก ต้องดัดแปลงเครื่องมือใช้ ค่อย ๆ พัฒนาเป็น Molica Cacao ในวันนี้

อ่านจุดเริ่มต้นของ Molica Cacao ต่อ